A en croire de nombreux Nigérians, la chair noire et visqueuse de l’escargot est succulente, peut-on lire dans TV5. Cuisinés avec du piment et des oignons, ces « igbin » qui peuvent bouillis ou frits sont servis avec des légumes, du riz ou de l’amala, une pâte à base d’igname. Seul problème, s’ils ne sont pas nettoyés correctement, ces gastéropodes peuvent causes des intoxications alimentaires mortelles.
